Healthy Eating Tips: अच्छा भोजन का अर्थ हम अक्सर मनपसंद खाना से लगाते हैं। जरूरी नहीं कि वह भोजन जो आप अच्छा समझ रहे हैं या जो कुछ आपको पसंद है वह पोषण में भी भरपूर हो। स्पष्ट है कि भोजन केवल स्वाद के लिए बल्कि पोषण (Healthy Eating Tips) के लिए खाते हैं। हम जो कुछ खाते हैं उनसे ही हमारे सेहत की गुणवत्ता तय होती है।
खानपान और सेहत
चिकित्सक भी सलाह देते मिलते हैं कि यदि अपना खानपान सही रखें तो बीमारियों से दूर रहने का यह सबसे आसान राह है। पर क्या हम इस बात को समझ रहे हैं कि खाना जो खा रहे हैं वह सचमुच पोषण (Healthy Eating Tips) से भरपूर है अथवा नहीं। इसके लिए एक बार अपनी थाली में रखा भोजन चेक करें।
आज से ही यह कार्य शुरू करें। आप पाएंगे ज्यादातर खाना जो आप खा रहे हैं वह स्वाद में तो अच्छा है पर वह आपके शरीर को उचित लाभ नहीं दे पाता क्योंकि उसमें पर्याप्त पोषण की कमी है।
पसंदीदा नहीं छोड़ना
अच्छा खाना अपनाने का अर्थ यह नहीं कि आपको अपना पसंदीदा खाना छोड़ देना है। इसका सीधा अर्थ है कि आप जो खा रहे हैं उसके एक स्वस्थ विकल्प को अपनाएं। कुछ समय पहले एक धारणा थी। वह यह है कि स्वस्थ खाने या पोषण (Healthy Eating Tips) युक्त खाना बीमार होने पर खाया जाता है पर अब यह धारणा कोविड के बाद तेजी से बदली है। लोग अब पोषण पर ध्यान दे रहे हैं पर कैसे समझें कि आप जो खा रहे हैं उसमें पोषण भी है।
क्या करना चाहिए
- देसी भोजन को अपनाएं, जैसे मोटा अनाज। अपने स्थानीय क्षेत्रों का चुनें।
- घर पर भोजन तैयार करें। यह चाहे जैसा भी हो पोषण युक्त रहेगा। हफ़ते में पांच दिन भी भोजन पकाकर खाएं तो वह पोषण देगा
- आप खाना को किस तापमान पर पका रहे हैं यह भी पोषण को निर्धारित करता है।
- ज्यादातर लोग दूध को बहुत ज्यादा उबालते हैं, इससे दूध में मौजूद प्रोटीन नष्ट होता है
- भोजन पकाने के लिए आप तेल को जितनी बार गर्म करते हैं, उनमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट होता है और वह जहरीला भी बन जाता है
- विटामिन सी व बी व भोजन में मौजूद एंटी आक्सीडेंट भी गर्म करने से नष्ट हो जाते हैं
- कैलोरी के बजाय स्वस्थ भोजन खाने पर ध्यान केंद्रित करें।
- सब्जियों को छीलने के बजाय रगड़कर साफ करना चाहिए। छिलके में कई पोषक तत्व होते हैं।
- शारीरिक रूप से सक्रिय भी रहें और तनाव न पालें। ये भी छीन लेते हैं खाने से पोषण।
तमाम खबरों के लिए हमें Facebook पर लाइक करें Twitter , Kooapp और YouTube पर फॉलो करें। Vidhan News पर विस्तार से पढ़ें ताजा-तरीन खबरें।
